花蓮復興街 炸蛋蔥油餅
花蓮市的復興街只是一條普通的道路，但是因為這炸蛋蔥油餅而出名，小攤子前天天人潮洶湧，上個月去花蓮的時候，大家慕名去嚐一嚐，據花蓮當地的朋友說，不排個三十分鐘以上是買不到的。
攤子每天只從中午後賣到傍晚，第一天太晚去，撲了個空，第二天早早去排隊，算是很早就領到號碼牌，但大部份客人都一口氣買很多份，所以還是在旁邊等了好一陣子，無聊之餘，我就盯著店員停不下來的手，看看製作過程是如何。
麵團已經事先分好單張餅的份量，整齊排在一旁的盤子上，製作時手工現擀，擀完之後餅皮直接丟進一旁的油鍋，蛋也是直接打進油鍋裡炸，所以蛋跟餅基本上是分開的，最後將兩者分別撈起瀝乾，組合起來，最後刷上醬油蒜泥汁即完成，可選澤是否加辣。
這道小吃的重點，在於裡面的蛋是半熟蛋，吃的時候要小心蛋黃爆漿，第一次吃大家都怕蛋液亂流，吃得驚呼連連，但半熟蛋很合我意，我喜歡半熟蛋黃的味道。餅皮雖然整個直接用炸的，但並不是脆的口感，而是鬆鬆軟軟的，有點像烙餅那樣。醬油雖香但口味有點重，如果沒有刷勻，會有某幾口偏鹹的情況發生。也許是主打爆漿蛋，餅裡面的蔥非常之少，少到讓我差點忘記它是蔥油餅。
整體說來味道不錯，但畢竟整份都用炸的，個人覺得有點油，不怕油膩的朋友應該會很喜歡。好奇如果也是爆漿蛋，但不是用炸的方式料理，不知道美味程度會不會差很多。
價格方面，加蛋僅20元、不加蛋15元，還有賣紅茶10元，不愧是位於花蓮，在這物價高漲的時代真是揪甘心阿！
這條街上目前已聚集三家蔥油餅店，前後兩家都標榜炸蛋，據說背景有點關係，我們買的那家是招牌註明：原路口老牌炸蛋蔥油餅的攤子。另外還有一家主打三星蔥，第一天排不到其他兩家時有順便買來吃看看，跟另外兩家走向完全不同，蔥倒是真的比較多啦！
｛ 店家資訊 ｝
店名：原路口老牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0919-288590/0922-608798
我也超愛吃這個的
裡面的蛋真的要半熟才好吃
蛋黃的味道讓我突然找不到形容詞來說明它的好滋味
雖然每次看鍋中總是那麼油
但還是忍人不住和老闆說"我要一份加蛋"
吼…好可惡…
我現在正值減肥期…現正也餓著肚子…看到這篇…
ㄚ哩咧 …..好難受啊….
@Erica
我也真的超喜歡半熟蛋的
每次去一家常光顧的麵店
如果那天配料中的蛋剛好是半熟
就有一種BINGO！！的感覺
@Venson
阿哈～～～真是不好意思啦（搔頭）
自己在半夜看到食記也常常凍未條XD
您好~我是大安高工的香瓜
因為有參加SCBWI聚會拿到了你的名片
所以來參觀一下
沒想到您畫的圖真的好漂亮啊
請問您有畫繪本嗎?:)
我算是入門的.還請多多指教~
@香瓜
哈囉哈囉～妳的名字還真可愛阿
之前有做過一本：來唱天黑黑
（但這是在套書裡面
一般書店是沒有上架的）
其他的很多是文章配圖或書籍插畫
不算是繪本的形式,也沒那麼完整
但我也想漸漸朝繪本的方向發展
都還要多多加油啦
對了～如果你是台北市市民的話
即將發放的2010台北市市民手冊中（一戶會有一本）
一半的插圖是我畫的
也請多多指教囉～
有空歡迎常來逛逛^^